Description du produit
L'AOP Roquefort d'entreprise est fabriquée avec du lait cru de brebis collecté dans des fermes locales de l'Aveyron et de 5 départements limitrophes. Les brebis sont élevées en liberté (dès que la météo le permet) et nourries sans OGM (<0,9%), principalement d'herbe, de fourrage et de céréales de l'exploitation. Le lait collecté est ensuite livré à nos 2 fromageries en Aveyron. Le Roquefort est ensuite affiné dans nos caves naturelles, construites dans les falaises du village de Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron (conformément à la réglementation). Nos caves se visitent toute l'année.
Les ingrédients
Lait cru de brebis, sel, ferments lactiques et d'affinage, présure, Penicilium Roqueforti.
Informations nutritionnelles
| Nutriment |
Quantité |
| Énergie (kJ/kcal) |
1496/361 |
| Matières grasses (g) |
31.7 |
| Acides gras saturés (g) |
22.5 |
| Glucides (g) |
0 |
| Sucres (g) |
0 |
| Protéines (g) |
19 |
| Sel (g) |
3.7 |
