Son nom étonnant vient de la ville d'Avesnes, où elle était produite à l'origine.La Boulette d'Avesnes est un fromage de vache à pâte molle, issu d'un mélange de maroilles affinés et frais, au caractère particulièrement affirmé.
Elle est affinée pendant 2 à 3 mois dans des caves humides avec un lavage à l'eau salée.
Ingrédients
: Maroilles au lait de vache pasteurisé 88%- eau 11,264%-Estragon 0,36%- poivre 0,36%-E160b 0,0096%- E2350.006 (origine lait : France
)Informations nutritionnelles pour 100 g / 100 mlEnergie
(kcal) 318 kcal Energie 1 331 kj Lipides / Graisses 25 g dont acides gras saturés 14 g Glucides 0,5 g dont Sucres 0,5 g Protéines 20 g Sel 1,8 g Sodium 0,72 gÀ
conserver entre 0 et 8°CLeduc
Boulette d'Avesnes aux Fines Herbes 150 g 3.
01Fromage au lait de vachepasteurisé
, spécialité du Nord de la France, la Boulette d'Avesnes porte le nom du lieu où elle a été créée.Le fromage d'Avesnes a la forme d'une boulette, remaniée et fabriquée à la main.Il est fabriqué à partir de pâte de Maroille brisée et aromatisé à l'estragon, au persil et au poivre concassé.Il a une forme conique et est façonné à la main. Il est parfois recouvert de paprika ou de roucou, ce qui lui donne une couleur rouge-brun et un goût légèrement épicé et piquant.
Il est affiné pendant 2 à 3 mois dans des caves humides avec un lavage à l'eau salée.
A conserver entre 0 et 8°C.
