Description du produit
La société Roquefort AOP est fabriquée à partir de lait de brebis cru collecté auprès de fermes locales de l'Aveyron et de 5 départements voisins. Les brebis sont élevées à l'état sauvage (dès que la météo le permet) et nourries sans OGM (<0,9 %), principalement avec de l'herbe, des fourrages et des céréales de la ferme. Le lait collecté est ensuite livré à nos 2 fromageries en Aveyron. Le Roquefort est alors affiné dans nos caves naturelles, construites dans les falaises du village de Roquefort-sur-Soulzon en Aveyron (conformément à la réglementation). Nos caves sont ouvertes à la visite toute l'année.
Ingrédients
Lait de brebis cru, sel, ferments lactiques et de maturation, présure, Penicilum Roqueforti.
Informations nutritionnelles
| Nutritif |
Quantité |
| Énergie (kJ/kcal) |
1496/361 |
| Graisse (g) |
31.7 |
| Acides gras saturés (g) |
22.5 |
| Glucides (g) |
0 |
| Sucres (g) |
0 |
| Protéines (g) |
19 |
| Sel (g) |
3.7 |
