La célèbre recette du grand chef étoilé Joël Robuchon : une délicieuse mousse de canard cuisinée avec de la crème fraîche pour lui donner une texture onctueuse
Ingrédients :
Ingrédients :
graisse de canard, foie maigre de canard, CRÈME fraîche, ŒUF (ponte moulue), foie de poulet, fibre de chicorée, sel, sucre, poivre, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, colorant : lutéine.
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1715/416
Matières grasses (g) : 40
dont acides gras saturés (g) : 14
Hydrocarbures (g) : 3,1
dont sucres (g) : 1,1
Protéines (g) : 9
Sel (g) : 1.2
