Description du produit
C'est un fromage au lait cru de brebis Lacaune. Il n'est pas produit toute l'année et est obligatoirement affiné dans les caves naturelles de la Commune de Roquefort sur Soulzon, en Aveyron. Selon la cave et les moisissures qui se sont développées, la durée d'affinage, la texture évoluera de ferme à fondante. Le goût salé puissant peut devenir très subtil.
Les ingrédients
Lait cru de brebis.
Informations nutritionnelles
| Nutriment |
Quantité |
| Teneur en matière grasse |
32% |
Informations complémentaires
Vieillissement en cave pendant au moins 14 jours, puis vieillissement au frais pendant au moins 4 mois.
