Originaire de Thiérache, aux confins de la Picardie et du Nord, et autrefois appelé "craquegnon", il est fabriqué à partir de lait cru, thermisé ou pasteurisé par les moines de l'abbaye de Maroilles depuis le VIIe siècle. C'est lorsqu'ils ont décidé d'augmenter son affinage que ce fromage a pris le nom de "Maroilles". Le cœur de ce fromage épais reste longtemps crayeux. Il a une saveur très douce mais avec un fort caractère, notamment au niveau de la
croûteIngrédientsLait de vachepasteurisé
, sel, ferments lactiques (dont le lait), ferments d'aromatisation, présureAllergènes
Contient du lait, du
laitInformationnutritionnelle
100 gEnergie
1354 kJ Energie 326 kcal Lipides 26 g dont acides gras saturés 17 g Glucides <0,5 g dont sucres <0,5 Protéines 23 g Sel 2,2 gSavoyard
Reblochon AOP 450 g
Ingrédients
:Lait cru de vache, ferments lactiques et de maturation (contient du lait), sel, présure animale, colorant de la croûte : annatto.
Conseils de conservationAvant
ouverture : Conserver entre +4°C et +8°C. Après ouverture : conserver entre +4°C et +8°C et consommer rapidement.
