L'Héritage 1947 est un fromage au lait de chèvre cru à pâte molle, à croûte naturelle cendrée et affiné à la truffe d'été, produit dans la région Centre-Val de Loire.
La pâte est de couleur ivoire, lisse et dense, parsemée de fragments de truffe d'été. Il est brillant et légèrement crémeux sous la croûte.
Le fromage est fabriqué à partir d'une variété de fromages.
Au nez, l'Héritage 1947 offre un parfum de paille et de champignon.
Il s'agit d'un fromage à pâte molle.
