Saint Agur est né au cœur de l'Auvergne dans les Monts du Velay à la Fromagerie de la Vallée de l'Ance. Son secret ? Sa lente maturation, qui dure dix semaines dans des caves à température et hygrométrie très spécifiques. C'est ainsi que le Saint Agur acquiert sa pâte de couleur bleue et ivoire, son goût fruité et sa texture fondante. Aujourd'hui encore, il est salé à la main à la fromagerie de Beauzac.
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Ingrédients:
Lait de vache pasteurisé de France, sel, ferments.
Valeurs nutritionnelles
moyenne pour 100g
Energie (kJ) / (kcal) : 1493/361
Matières grasses (g) : 33
dont acides gras saturés (g) : 23
Carbohydrates (g) : 0,5
dont sucres (g) : 0,5
Protéines (g) : 16
Sel (g) : 2.2
