Description du Produit
Ce petit fromage en forme de cône orange ou blanc est nommé d'après la capitale de l'Avesnois, près de Maroilles. La Boulette d'Avesnes est faite presque entièrement de Maroilles trop mûrs (gaffus) et de Maroilles non mûrs. Ces pâtes de Maroilles sont re-moulues et aromatisées avec du poivre, du sel et de l'estragon avant d'être façonnées à la main en un cône. Le Cht'i Roux est un fromage fabriqué à partir de lait cru de vache, avec une pâte souple et une croûte brossée à la bière. Établie depuis 1990 au cœur de la région boulonnaise, la Fromagerie Sainte Godeleine des frères Bernard se spécialise dans la production et l'affinage de fromages au lait cru de vache.
Ingrédients
Boulette d'Avesnes : lait, sel, présure, poivre, estragon, ferments, Enrobage : paprika. Cht'i Roux : lait de vache pasteurisé de France, sel, ferments lactiques, présure, conservateur : lysozyme, œufs, colorant naturel : rocou, E160B, E560.
Conservation : À conserver entre 0 et 8°C.
