Originaire de Provence, le Mesclun est constitué d'un mélange de petites salades. Une recette à base de jeunes pousses tendres associées à une roquette de caractère et à quelques brins de cerfeuil.
Valeurs nutritionnelles
moyennes pour 100gEnergie
(kJ) / (kcal) : 78/18Matières grasses
(g) : 0,
4dont acides gras saturés (g) : 0,1Hydrocarbures
(g) : 0,6dont
sucres (g) : 0,3Protéines
(g) : 2,1Sel
(g) : 0.06
