Description du produit
Ce petit fromage orange ou blanc en forme de cône porte le nom de la capitale de l'Avesnois, près de Maroilles. Boulette d'Avesnes est réalisée presque entièrement à partir de maroilles cassées (gaffus) et de maroilles non mûries. Ces pâtes de Maroilles sont refondues et aromatisées avec du poivre, du sel et de l'estragon avant d'être façonnées à la main dans un cône. Cht'i Roux est un fromage à base de lait cru de vache, avec une pâte souple et une croûte de bière. Créée depuis 1990 au cœur de la région de Boulonnais, la Fromagerie Sainte Godeleine des frères Bernard se spécialise dans la production et la maturation des fromages à lait cru de vache.
Ingrédients
Boulette d'Avesnes: lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment, Revêtement: paprika. Cht'i Roux: lait de vache pasteurisé de France, sel, ferments lactiques, présure, conservateur: lysozyme: œufs, coloration naturelle: rocou, E160B, E560.
Stockage: À conserver entre 0 et 8°C.
