Description du produit
Ce petit fromage en forme de cône orange ou blanc porte le nom de la capitale de l'Avesnois, près de Maroilles. La Boulette d'Avesnes est fabriquée presque exclusivement à partir de brisures de Maroilles sur-affinés (gaffes) et de Maroilles non affinés. Ces pâtes de Maroilles sont rebroyées et aromatisées avec du poivre, du sel et de l'estragon avant d'être façonnées à la main en forme de cône. Le Cht'i Roux est un fromage au lait cru de vache, à la pâte souple et à la croûte brossée à la bière. Installée depuis 1990 au cœur du Boulonnais, la Fromagerie Sainte Godeleine des frères Bernard est spécialisée dans la fabrication et l'affinage de fromages au lait cru de vache.
Les ingrédients
Boulette d'Avesnes : lait, sel, présure, poivre, estragon, ferment, Enrobage : paprika. Cht'i Roux : lait de vache pasteurisé de France, sel, ferments lactiques, présure, conservateur : lysozyme : oeufs, colorant naturel : rocou, E160B, E560.
Conservation : A conserver entre 0 et 8°C.
