Découvrez le steak, ce morceau tendre et fin soigneusement sélectionné par nos bouchers.
Sortez la viande de son emballage 5 minutes avant la cuisson. La viande emballée sous vide est naturellement plus foncée, mais retrouvera sa couleur.naturellement plus foncée, mais retrouvera sa couleur habituelle en quelques minutes.
- Faites chauffer votre poêle pendant 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez de l'huile de pépins de raisin, elle ne brûle pas et n'altère pas le goût de votre viande).
- Assaisonnez la viande à feu vif, puis terminez la cuisson à feu doux en retournant votre viande des deux côtés.
- Laissez cuire à votre goût :
- Bleu = 1 min 30 min.- A point = 2 min.- A point = 3 min.
Valeurs nutritionnelles
(pour 100g) Valeurs énergétiques 476 kJ / 113 kcalMatières grasses 2,3 gDont acides gras saturés 0,8
gHydrocarbures 0 gDont
sucres 0 gDont sucres 0 gProtéines 23 gSel 0,17 gFer 2,8 mg
